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                    聚焦新冠肺炎疫情
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                    葡萄酒變味、橄欖油發苦…全球極端天氣擾亂餐桌

                    原標題:葡萄酒變味、橄欖油發苦……全球極端天氣開始擾亂我們的餐桌

                    近段時間,氣候變化在全球范圍內引發了前所未有的極端天氣事件。全球變暖背景之下,野火頻發,冰川融化,供電緊張,農業減產,與我們生活息息相關的餐桌也開始受到影響。

                    法國:葡萄酒變味

                    葡萄酒變味、橄欖油發苦…全球極端天氣擾亂餐桌

                    △8月2日,法國波爾多附近一酒莊中種植的葡萄,葉片已經干枯。

                    受反復出現的熱浪和歷史性的干旱等極端天氣影響,法國多個產區的葡萄今夏過早成熟,不得不在7月末8月初就提前收割,葡萄的香味得不到充足的醞釀,葡萄酒的產量也將出現大幅下降。高溫催生的過熟葡萄還將使葡萄酒的甜度增加,酒精含量更高,打破整體風味的平衡。

                    意大利:橄欖油發苦

                    葡萄酒變味、橄欖油發苦…全球極端天氣擾亂餐桌

                    △7月29日,意大利基安蒂地區,樹枝上干癟的橄欖。

                    意大利農戶法耶·洛泰羅說,因持續高溫與干旱,今年的橄欖明顯比往年個頭小,意味著果實內部的汁水更濃,口感發苦,“我不確定是否所有消費者都能接受更苦的橄欖油”。

                    洛泰羅的農場已經因高溫干旱陷入了迄今最嚴重的水源危機,裝在屋頂的雨水收集裝置已毫無用處,四套抽水設備滿負荷運轉從地下抽水,才能勉強供應灌溉用水。而意大利中小農場主協會數據顯示,干旱災情將減少意全國約三成水稻收成和近三分之一水果蔬菜產量。

                    匈牙利:向日葵枯死

                    葡萄酒變味、橄欖油發苦…全球極端天氣擾亂餐桌

                    △8月18日,匈牙利帕科茲德附近的一片向日葵田。

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